antioxydant, salé

6.90

Mélange d’épices et d’herbes aromatiques bio en poudre.

Nouveau packaging plus pratique mais toujours le même produit.

Ce mélange aux saveurs dominantes de Thym, Origan et de Sauge, est idéal pour agrémenter une salade, une poêlée de légumes.

Riche en manganèse, ce mélange contribue à protéger nos cellules du stress oxydatif (à l’origine de la détérioration prématurée de nos cellules).

Poids net : 40g


Catégorie

Informations complémentaires
Conseils d'utilisation

A saupoudrer en fin de cuisson pour préserver toute la richesse nutritionnelle de votre mélange.

Ingrédients

Thym (25%), Graines de Coriandre, Cardamome, Basilic, Cannelle de Ceylan, Sauge (5%), Origan (5%), Paprika, Clou de girofle, Curcuma, Gingembre, Poivre noir.

Allegation santé

Naturellement riche en Manganèse, Cuivre, Zinc, et Vitamine E. Ces nutriments contribuent à protéger vos cellules du stress oxydatif.

Couleur

ANSAL-color

Zoom sur les ingrédients

par Caroline, diététicienne et phytothérapeute

Les antioxydants sont des molécules qui s’opposent aux réactions d’oxydation. Ces réactions sont provoquées par les radicaux libres et endommagent nos cellules. Les radicaux libres sont responsables d’un vieillissement prématuré des cellules et des tissus et nuisent au fonctionnement optimal de l’organisme.

L'effet antioxydant des aliments peut se calculer de 2 façons : en regardant la teneur en Manganèse, Cuivre et Zinc ou en regardant le score ORAC.

  1. Un aliment riche en Manganèse (>0,6mg pour 100g), riche en Cuivre (>0,3mg pour 100g) et riche en Zinc (>3mg pour 100g) contribue à protéger nos cellules du stress oxydatif (allégation santé validée par l'Union Européenne).
  2. Le score ORAC (OXYGEN RADICAL ABSORPTION CAPACITY) est la capacité des aliments de lutter contre les radicaux libres. C’est une mesure sans unités qui permet de montrer l’activité antioxydante d’un végétal : fruit légume, épice, herbe aromatique. Une alimentation moderne en apporte environ 2000 alors que l’apport souhaité se situe entre 3000 et 5000. Les % annoncés sont calculés pour 5000 ORAC/jour. Les données sont issues de l'USDA Database for the Oxygen Radical Absorbance : lien.

THYMthymus vulgaris

Plante aromatique bien connue du grand public, présente dans le mélange des « herbes de Provence », le Thym est un antiseptique général. Avec un score ORAC de 163700, il possède un grand potentiel antioxydant puisqu’1g de thym apporte 1/3 des apports souhaités en antioxydants !

CARDAMOMEelettaria cardamomum

La cardamome est très riche en manganèse (28mg pour 100g soit 1400% des apports journaliers) et contribue donc à protéger nos cellules du stress oxydatif (à l’origine de la détérioration prématurée de nos cellules).

Peu utilisée dans notre cuisine française mais bien davantage en Orient, les graines de cardamome sont réputées en cas d’indigestions, d’aérophagie, de ballonnements et flatulences.

GRAINES DE CORIANDREcoriandrum sativum

Les graines de coriandre contiennent des flavonoïdes et une huile essentielle qui ont des propriétés antioxydantes avec une valeur ORAC à 5140. La coriandre permet aussi une meilleure digestion et soulage en cas de ballonnements, gazs, flatulences et diarrhée. Elle est aussi anti-inflammatoire et anti-infectieuse pour le tube digestif.

BASILICocimum basilicum

Le basilic a un score ORAC de 67553. Par ailleurs, c’est une formidable plante antispasmodique qui soulage les crises de colites ou encore les règles douloureuses. Digestives, les feuilles de basilic permettent de diminuer les éructations, l’aérophagie et les flatulences.

CANNELLE cinnamomum zeylanicum

Puissante plante aromatique antibactérienne grâce à l’huile essentielle qu’elle contient, la cannelle est dotée d’une forte activité antioxydante. En effet avec un ORAC à 267500, 1g de sa poudre couvre la moitié du besoin quotidien. Elle est aussi utile en cas de fatigue, d’infections urinaire ou de gastro-entérite. Elle améliore la digestion en luttant contre la lenteur de l’estomac, les spasmes, les ballonnements et les inflammations intestinales.

ORIGANoriganum vulgare

Le score ORAC de l’origan peut aller jusqu’à 265700. L’origan possède un pouvoir très antioxydant, en effet 1g permet de couvrir 53% des besoins journaliers. Particulièrement anti-infectieux, l’origan fait merveille en cas d’infections bronchique ou intestinale.

PAPRIKAcapsicum annuum

La capsaïcine, le fer, les vitamines B6 et E que renferme le paprika stimulent l’organisme, augmentent l’immunité contre les maux de l’hiver, aident la digestion et protègent les yeux et la sphère cardio-vasculaire. Le score ORAC du paprika est de 22500.

SAUGE salvia officinalis

Cette herbe sacrée sert à tant de choses qu’on disait d’elle que s’il en poussait dans son jardin, on ne mourrait jamais ! Digestive, antibactérienne, anti-inflammatoire, la Sauge soulage toutes les affections buccales, pharyngées et digestives. Elle possède un score ORAC pouvant aller jusqu’à 240100. Ainsi 1g couvre 48% des besoins journaliers.

CLOU DE GIROFLEeugenia caryophyllus

Sa teneur en tanins et en flavonoïdes lui confère des vertus très antioxydantes avec un score ORAC de 314446. C’est-à-dire qu’1g apporte déjà les 63% recommandés par jour! Le giroflier est en plus utile contre les troubles digestifs par ses actions anti-inflammatoire et cicatrisante.

CURCUMAcurcuma longa

La curcumine contenue dans le rhizome du Curcuma est très antioxydant. Cette fonction lui permet de ralentir le vieillissement cellulaire, prévenir les maladies cardio-vasculaires et les risques de cancérisation des tissus. Son potentiel ORAC avoisine 183200 soit 36% des besoins couverts avec 1g de poudre consommé chaque jour. C’est aussi une plante anti-inflammatoire pour les organes et les articulations. Le Curcuma est aussi un bienfaiteur de l’estomac, du foie et de la vésicule biliaire dont il active le fonctionnement.

GINGEMBREzingiber officinalis

Le gingembre fait partie des épices piquantes et chaudes multi-usages. Avec une forte réputation justifiée d’anti-nauséeux, il exerce aussi une action digestive, protectrice du foie, hypocholestérolémiante, tonique et anti-inflammatoire. Son score ORAC est de 41900.

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