Ceviche de cabillaud

digestion, salé

Nombre de personnes : 2

Temps de préparation : 25 min

Temps de cuisson : 6 heures

Niveau de difficulté : facile

CEVICHE DE CABILLAUD

Ingrédients

  • 200g de dos de cabillaud
  • le jus de 3 citrons verts (et le zeste d’un d’entre eux)
  • 1/2 oignon rouge
  • 12 à 15 olives noires
  • 1 tomate
  • 1/2 avocat
  • 1 c.à.c bombée du mélange digestion, salé

Préparation

  1. Rincez le dos de cabillaud, coupez-le en cubes. Placez les cubes dans un récipient, y ajoutez le jus des citrons et le mélange d’épices. Réservez au frais pendant 6h. Une fois «cuit », égouttez-le cabillaud.
  2. Découpez les olives en fines rondelles ainsi que l’oignon. Épépinez et coupez la tomate en dès. Enfin, épluchez et préparez des cubes avec le demi-avocat.
  3. Sur des assiettes, disposez les oignons et les tomates. Ajoutez ensuite les olives noires et l’avocat. Terminez avec les dés de cabillaud marinés et parsemez le tout des zestes de citron vert. Salez poivrez.