antioxydant, sucré

6.90

Mélange d’épices et d’herbes aromatiques bio en poudre.

Ce mélange, aux saveurs dominantes de cannelle, cardamome et de basilic, est idéal pour agrémenter une compote de fruits, un smoothie, un muesli, un granola, un crumble de fruits.

Riche en manganèse, cuivre et zinc, ce mélange contribue à protéger nos cellules du stress oxydatif (à l’origine de la détérioration prématurée de nos cellules).

Poids net : 40g

Cannelle (53%), Cardamome* (15%), Basilic (10%), Thym, Curcuma*, Clou de girofle*, Gingembre, Muscade. *label BIOPARTENAIRE® (commerce équitable + bio)

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A saupoudrer en fin de cuisson pour préserver toute la richesse nutritionnelle de votre mélange.
Cannelle (53%), Cardamome* (15%), Basilic (10%), Thym, Curcuma*, Clou de girofle*, Gingembre, Muscade. *label BIOPARTENAIRE® (commerce équitable + bio)
Naturellement riche en Manganèse, Cuivre et Zinc. Ces nutriments contribuent à protéger vos cellules du stress oxydatif.
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Nos experts vous parlent du produit

« Un mariage original et gourmet pour relever une compote ou un moelleux chocolat-banane. Parmi ces 8 épices et herbes aromatiques, on retrouve 4 stars antioxydantes : le Clou de Girofle, la Cannelle, le Curcuma et le Thym qui freinent votre vieillissement cellulaire. De quoi finir vos repas en beauté grâce à votre dessert ! »

Zoom sur les ingrédients

par Caroline, diététicienne et phytothérapeute

Les antioxydants sont des molécules qui s’opposent aux réactions d’oxydation. Ces réactions sont provoquées par les radicaux libres et endommagent nos cellules. Les radicaux libres sont responsables d’un vieillissement prématuré des cellules et des tissus et nuisent au fonctionnement optimal de l’organisme.

L'effet antioxydant des aliments peut se calculer de 2 façons : en regardant la teneur en Manganèse, Cuivre et Zinc ou en regardant le score ORAC.

  1. Un aliment riche en Manganèse (>0,6mg pour 100g), riche en Cuivre (>0,3mg pour 100g) et riche en Zinc (>3mg pour 100g) contribue à protéger nos cellules du stress oxydatif (allégation santé validée par l'Union Européenne).
  2. Le score ORAC (OXYGEN RADICAL ABSORPTION CAPACITY) est la capacité des aliments de lutter contre les radicaux libres. C’est une mesure sans unités qui permet de montrer l’activité antioxydante d’un végétal : fruit légume, épice, herbe aromatique. Une alimentation moderne en apporte environ 2000 alors que l’apport souhaité se situe entre 3000 et 5000. Les % annoncés sont calculés pour 5000 ORAC/jour. Les données sont issues de l'USDA Database for the Oxygen Radical Absorbance : lien.

CANNELLE cinnamomum zeylanicum

Puissante plante aromatique antibactérienne grâce à l’huile essentielle qu’elle contient, la cannelle est dotée d’une forte activité antioxydante. En effet avec un ORAC à 267500, 1g de sa poudre couvre la moitié du besoin quotidien. Elle est aussi utile en cas de fatigue, d’infections urinaire ou de gastro-entérite. Elle améliore la digestion en luttant contre la lenteur de l’estomac, les spasmes, les ballonnements et les inflammations intestinales.

CARDAMOMEelettaria cardamomum

La cardamome est très riche en manganèse (28mg pour 100g soit 1400% des apports journaliers) et contribue donc à protéger nos cellules du stress oxydatif (à l’origine de la détérioration prématurée de nos cellules).

Peu utilisée dans notre cuisine française mais bien davantage en Orient, les graines de cardamome sont réputées en cas d’indigestions, d’aérophagie, de ballonnements et flatulences.

BASILICocimum basilicum

Le basilic a un score ORAC de 67553. Par ailleurs, c’est une formidable plante antispasmodique qui soulage les crises de colites ou encore les règles douloureuses. Digestives, les feuilles de basilic permettent de diminuer les éructations, l’aérophagie et les flatulences.

THYMthymus vulgaris

Plante aromatique bien connue du grand public, présente dans le mélange des « herbes de Provence », le Thym est un antiseptique général. Avec un score ORAC de 163700, il possède un grand potentiel antioxydant puisqu’1g de thym apporte 1/3 des apports souhaités en antioxydants !

CURCUMAcurcuma longa

La curcumine contenue dans le rhizome du Curcuma est très antioxydant. Cette fonction lui permet de ralentir le vieillissement cellulaire, prévenir les maladies cardio-vasculaires et les risques de cancérisation des tissus. Son potentiel ORAC est de 183200 soit 36% des besoins couverts avec 1g de poudre consommé chaque jour. C’est aussi une plante anti-inflammatoire pour les organes et les articulations. Le Curcuma est aussi un bienfaiteur de l’estomac, du foie et de la vésicule biliaire dont il active le fonctionnement.

CLOU DE GIROFLEeugenia caryophyllus

Sa teneur en tanins et en flavonoïdes lui confère des vertus très antioxydantes avec un score ORAC de 314446. C’est-à-dire qu’1g apporte déjà les 63% recommandés par jour! Le giroflier est en plus utile contre les troubles digestifs par ses actions anti-inflammatoire et cicatrisante.

GINGEMBREzingiber officinalis

Le gingembre fait partie des épices piquantes et chaudes multi-usages. Avec une forte réputation justifiée d’anti-nauséeux, il exerce aussi une action digestive, protectrice du foie, hypocholestérolémiante, tonique et anti-inflammatoire. Son score ORAC est de 41900.

MUSCADE myristica fragrans

Cette épice délicieuse dont on râpe la noix ou dont on utilise l’écorce séchée : le macis, est délicieusement odorante. Dotée d’un pouvoir antioxydant grâce à son score ORAC peut aller jusqu’à 118700, la muscade permet ainsi de lutter contre le stress oxydatif. 1g couvre 24% du besoin quotidien en antioxydants. Ses molécules sont également actives pour faciliter la digestion et lutter contre la toux.

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