Salade de boulgour

antioxydant, salé

Nombre de personnes : 4

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 20 min

Niveau de difficulté : facile

Ingrédients

  • 150 g de boulgour
  • 200g de petits pois frais ou surgelés
  • 200g de féta
  • 50g de fraises (pas obligatoire)
  • 1 citron
  • 3 c.à.s d’huile d’olive
  • 1 c.à.c de miel liquide
  • 1 c.à.c du mélange antioxydant, salé
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Dans une casserole, faites bouillir une grande quantité d’eau avec une pincée de sel. Versez le boulgour et laissez cuire à feux doux pendant 10 min. Égouttez et laissez refroidir.
  2. Faites cuire les petits pois dans l’eau bouillante salée pendant 20 min s’ils sont frais. Egouttez-les et rafraîchissez-les sous l’eau glacée pendant 1 min.
  3. Émiettez grossièrement la féta. Coupez les fraises en 2. Pressez le jus de citron, versez-le dans un saladier, ajoutez le miel et l’huile d’olive, émulsionnez l’ensemble au fouet.
  4. Rassemblez tous les ingrédients dans le saladier et mélangez délicatement. Placez au frais 30 min avant de servir.